Baklava

400 g posekaných vlašských orechov
100 g práškového cukru
1 ČL škorice
450 g hotového štrúdlového cesta
225 g roztopeného masla
350 g medu

1. Do väčšej misky dáme orechy, cukor a škoricu. Vidličkou premiešame a odložíme.

2. Plát štrúdľového cesta pokrájame na obdĺžniky veľkosti 33x23 cm. Do misy z varného skla rovnakých rozmerov uložíme jeden plát cesta a potrieme ho roztopeným maslom. Uložíme další plát a pomastíme. Opakujeme 6-krát.

3. Na šesť vrstiev takto pripraveného cesta nasypeme štvrtinu jemne posekaných orechov.

4. Opakujeme kroky 2 a 3 ešte trikrát. Spolu budú 4 vrstvy cesta. Poslednú vrstvu orechov prikryjeme posledným plátom cesta a potrieme maslom.

5. Rúru vyhrejeme na 150°C. Ostrým nožom koláč pokrájame na 24 porcií, nie celkom, ale iba do polovice hrúbky. Najprv naznačíme obdĺžniky a napokon každý obdĺžnik priečne prekrojíme, aby vznikli malé trojuholníky.

6. Pečieme v rúre 1 hodinu 25 minút do zlatista.

7. V malej rajnici roztopíme med, nevaríme, a rovnomerne ním koláč polejeme.

8. Necháme vychladnúť a po hodine prikryjeme alobalom. Skladujeme pri izbovej teplote.

9. Pred podávaním naznačené rezy ostrým nožom prekrojíme až na dno. Získame tak 24 kúskov baklavy.


Zdroj: Mary Berry